CBE - Comité de Bassin d'Emploi Emploi Revel | Lauragais

CUISINIER CUISINIERE en CUISINE COLLECTIVE [REF.4746]

CDD Remplacement - PALLEVILLE

 

Sous l'autorité d'un responsable de Cuisine, vous serez en charge du bon fonctionnement de la cuisine (60 repas par jour en différé). Vous travaillerez en équipe avec 4 commis en  insertion professionnelle.

Missions:

-Valider la faisabilité technique des menus en collaboration avec le Responsable Restauration
-Veiller à la bonne utilisation des produits en fonction des menus
-Préparer les repas et veiller à son bon cheminement
-S’assurer du respect des règles d’hygiène et sécurité sur la cuisine
-S’assurer du bon approvisionnement en fonction du planning de production journalier et hebdomadaire en lien avec le responsable
-Techniques culinaires
-Seconder le responsable dans l'accompagnement des personnes en insertion « commis de cuisine »
-Remplacer le responsable à l'occasion de ses congés

 

Profil recherché :

CAP Cuisine et 5 ans d’expérience en restauration exigés

Type de contrat :CDD remplacement à pourvoir dès que possible

Durée hebdomadaire de travail et Horaires : temps partiel pour compléter un mi-temps thérapeutique (nombre d’heure variable en fonction du temps de travail de la personne à remplacer). Amplitude horaire 7h – 14h du lundi au vendredi.

Conditions Salaire  : Selon CCN du 15 mars 1966, A définir selon qualification et expérience professionnelle