Boulanger/Boulangère – Offre ref 4288

Boulangerie artisanale ,Tous les pains sont confectionnés au levain et 95% sont bios.

Missions :

• Effectuer le boulage, le tourage, le façonnage des pâtons ;

• Conduire la fermentation ;

• Diviser la masse de pâte en pâtons ;

• Sélectionner, doser les ingrédients pour réaliser les pâtes (pain, viennoiserie) ;

• Appliquer avec rigueur les règles d'hygiène (nettoyage des outils et de l'environnement de travail), de sécurité et de qualité en vigueur.


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